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    食品冷庫

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    食品冷庫

    所屬分類:食品冷庫

    詳細信息

    食品冷庫概述:
    食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,它是通過人工制冷的方法,使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應根據食品冷庫的特性,實行科學管理,以保證安全生產,達到延長使用壽命,降低生產成本,節約維修費用,提高企業經濟效益的目的。

    食品冷庫去異味法:
    冷庫會產生的一些異味該如何解決,又該怎樣預防呢?
    日常防止冷庫異味產生的方法:
    1、平常要加強冷藏設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄;
    2、入冷庫的食品必須經過檢驗,沒有變質的方可入庫,冷庫內不得混合存放互相感染的食品;
    3、對于一些生產性冷庫,食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,待排除后再行食品加工。

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